Телефоны:
+7(499) 682-77-72
+7(495) 542-19-52

Время работы:
пн-пт: 9:00-19:00

корзина

Корзина пуста
категории
производитель
ОТДО

Сбросить

 

 

Креветки


Креветки присутствуют в меню человека уже примерно 2000 лет. Срок приличный, но в нашей стране все еще редко можно увидеть этих гостий с морского дна. А зря! Доктора напоминают, что в повседневном рационе должно присутствовать как минимум 120 продуктов, чтобы получать полный комплекс необходимых витаминов и минералов. Это отличный повод, чтобы вспомнить о таком замечательном продукте, как креветка.

 

Несомненные достоинства креветок


Купить королевские креветки хотят многие, потому что все наслышаны об их удивительном нежном вкусе. Кроме того, креветки невероятно богаты белком. Это значит, что он содержит все необходимые аминокислоты. В большом количестве эти обитательницы дна содержат йод, впрочем, как и прочие их соседи по океану. Йод в свою очередь нам необходим для выработки гормонов щитовидной железы.

В панцире креветки содержится особое вещество, которое называется астаксантин. Это вещество относится к группе каротиноидов, и это мощнейший антиоксидант. Наконец, в креветках содержатся все жирорастворимые витамины: К, А, Е, D. В общем, только наличие холестерина и жира запрещает диетологам и врачам относить этих розовых красавиц к несомненно здоровым и полезным продуктам. Однако если есть креветки в меру, то от этого будет только польза!

 

Какими должны быть креветки?


Так получилось, что в наших краях креветки не водятся, и обычному городскому жителю гораздо проще выбрать в магазине или на рынке рыбу, чем экзотических панцирных животных. Креветки купить в Москве можно и качественные, и не очень. Необходимо уметь разбираться в свежести и «порядочности» морских обитательниц.

Для начала нужно посмотреть на голову креветки: если она черная, зеленая или с темными пятнами, то брать такой товар не стоит. Ему место на помойке. Если на креветке видны белые полосы, это говорит о том, что она где-то перемерзла – ее тоже нельзя приобретать. Когда панцирь очень сухой и буквально отваливается сам, это признак того, что эта креветка успела дожить до почтенного возраста. «Пенсионерам» тоже не место на кухне, хотя часто можно подобные бракованные креветки купить дешево. Идеальная креветка – это упругое, розовое, слегка влажное тельце со светлой головкой и без белых полос.

 

Что делать с креветками?


Когда вам удалось достойные тигровые креветки купить, встает вопрос о том, как их правильно приготовить или сохранить, если не все они пошли в дело. Для длительного хранения отлично подойдет морозилка. При этом если были куплены уже замороженные креветки, то их надо сразу положить в морозильную камеру, а если свежие, то замораживание должно быть постепенным. Вначале их нужно вымыть и положить в лед, а только после двух-трех-часовых ледяных ванн уже можно укладывать креветки в пакет и отправлять в холодильник.

Размораживание продукта тоже должно быть постепенным. Креветки должны разморозиться сами: нельзя засовывать их в микроволновую печь или замороженными кидать их отвариваться.

Готовые для приготовления креветки можно использовать по-разному. Конечно, все привыкли их варить, но есть масса вариантов! Крупные экземпляры отлично получаются на гриле.

 

Средние и маленькие креветки можно припустить на оливковом масле с белым вином и чесночком. Замечательное блюдо – соте из креветок:

 

  1. 200 г очищенных креветок солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком;
  2. заливаем 3 ст. л. кипящего овощного бульона;
  3. в течение 2 минут тушим в сотейнике;
  4. добавляем 1 измельченный зубчик чеснока и тушим еще 3 минуты;
  5. заправляем 2 ст. ложками лим. сока и 1 ст. ложкой оливк. масла.


Приятного аппетита!

Однозначно можно сказать, что креветки возбуждают аппетит и внешним видом, и вкусом. Кроме того, они всегда выигрышно смотрятся в блюдах, особенно на праздничном столе.

logo

Телефоны:
+7(499) 682-77-72
+7(495) 542-19-52

Яндекс.Метрика